Mary Miso - Rezepte für jeden Tag - Kochbücher
250 g Ricotta
25 g Puderzucker
180 g Vanillejoghurt
1 EL Zitronensaft
2 reife Mangos (400 g)
1 Granatapfel, Kerne
2 EL gehackte Pistazien
Ricotta, Puderzucker, Vanillejoghurt und Zitronensaft mit dem Schwingbesen zu eine Créme mischen.
Mango schälen und entkernen. 3/4 der Mango mit dem Stabmixer pürieren. Püree unter die Ricotta-Crème mischen. Crème in 4 Gläser abfüllen und 1 Stunde kalt stellen.
Restliche Mango in kleine Würfel schneiden, mit den Granatapfelkernen und Pistazien mischen und über der Crème verteilen.
