Mary Miso - Rezepte für jeden Tag - Kochbücher
4 Peperoni
Salz und Pfeffer
4 EL Olivenöl
Füllung:
3 Scheiben Brot vom Vortag, in Würfel geschnitten
250 g Cherrytomaten, halbiert
2 Mozzarella, in Würfel geschnitten
2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Bund Basilikum, gezupft und in Streifen geschnitten
1 TL Chiliflocken
Salz und Pfeffer
Backofen auf 170°C (Umluft) vorheizen.
Peperoni halbieren und Kerne entfernen. Auf einem Backblech verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln.
Füllung:
Alle Zutaten mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Füllung auf die Peperoni verteilen und 50 Minuten im Backofen backen.
