Mary Miso - Rezepte für jeden Tag - Kochbücher
Rhabarber-Dressing:
2 mittelgrosse Rhabarber
2 EL Apfelessig
4 EL Rapsöl
1 Prise Zucker
Salz und Pfeffer
500 g Cherry- oder Datteltomaten
1 Gurke
4 EL gehackte Pistazien
Holunderblüten
Rhabarber-Dressing:
Rhabarber in kleine Würfel schneiden. Mit Apfelessig, Rapsöl und Zucker marinieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tomaten halbieren. Gurke mit dem Sparschäler in Streifen schneiden. Auf vier Tellern anrichten.
Rhabarber-Dressing darüber verteilen. Pistazien und Holunderblüten darüberstreuen.
