Mary Miso - Rezepte für jeden Tag - Kochbücher
Aprikosen-Verveine Salsa:
½ Peperoncini, gehackt
1 Schalotte, gehackt
1 EL Ingwer, geraffelt
1 TL Rohrzucker
½ Zitrone, Saft
4 Aprikosen, fein gewürfelt
20 Blätter frische Verveine, in Streifen geschnitten
Salz und Pfeffer
1 EL Olivenöl
4 Merinda Tomaten, in Scheiben geschnitten
1 Burrata
Olivenöl
Fleur de Sel
Verveine, Blätter gezupft
Aprikosen-Salsa: Alle Zutaten mischen.
Tomaten auf 4 Teller verteilen, Burrata vierteln und auf die Tomaten geben. Salsa darauf verteilen, Verveineblätter darüberstreuen.
