Mary Miso - Rezepte für jeden Tag - Kochbücher

Burger:
Tofu mit der Gabel zerdrücken. Mais gut abtropfen, mit dem Messer grob hacken und zum Tofu geben. Ei, rote Zwiebel, Paniermehl, Petersilie, Ketchup, Maisstärke und Curry dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und von Hand gut mischen. Falls die Masse zu weich ist, noch mehr Paniermehl und Maisstärke beigeben. Aus der Burgermasse 8 Kugeln formen, flach drücken und im Paniermehl wenden.

Avocado in Würfel schneiden und Zwiebel hacken. In einer Schüssel mit Zitronensaft und Olivenöl mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Burger beidseitg grillieren bis sie goldbraun sind. Burgerbrötchen halbieren und auf dem Grill leicht anbräunen.

Avocado auf den unteren Brötchenhälfte verteilen und mit Tofuburger, Tomatenscheiben und Eisbergsalat belegen. Nach Belieben mit Ketchup oder Chilisauce servieren.